体力低下

材料（1人分）

• ・ウナギのかば焼き（一口大に切る）　1串
• ・白ごま　大さじ1/2
• ・青じそ（せん切り）　1～2枚
• ・みょうが（薄切り）　1/2個
• ・刻みのり　適量
• ・だし　3/4カップ
• ・塩　少量
• ・ごはん　茶碗1杯分（150g）

作り方

1. 器にごはんを盛り、ウナギ、ごま、しそ、みょうが、刻みのりをのせる。
2. だしに塩を加えて温め、1にかける。

材料（1人分）

• ・サンドイッチ用パン（12枚切り・耳なし）　2・1/2枚
• ・バター（やわらかくしておく）　小さじ1/2
• ・粒入りマスタード　小さじ1/4
• ・マヨネーズ　大さじ1/2

◆ a

• ・ゆで卵（輪切り）　1/2個
• ・ツナ　15g
• ・レタス（ちぎる）　2/3枚

◆ b

• ・ハム・スライスチーズ　各1/2枚
• ・トマト（薄切り）　1/8個
• ・きゅうり（斜め薄切り）　1/8本
• ・レタス（ちぎる）　1/3枚

作り方

1. パンにバター、マスタード、マヨネーズを塗る。
2. それぞれ a と b の材料でサンドイッチを作る。
3. 食べやすい大きさに切る。

材料（1人分）

• ・豚薄切り肉（一口大に切る）　50g
• ・里芋（一口大に切る）　1/2個
• ・大根（一口大に切る）　15g
• ・ごぼう（一口大に切る）　20g
• ・にんじん（いちょう切り） 20g
• ・ねぎ（斜めに切る）　15g

◆ すいとん

• ・小麦粉　50g
• ・水　適量

• ・だし　3/4カップ
• ・しょうゆ　大さじ1/4
• ・七味唐がらし　適量

作り方

1. 小麦粉に水を加えてこね、すいとんを作る。
2. なべにだし、里芋、大根、ごぼう、にんじん、ねぎを入れて煮る。根菜がやわらかくなったら豚肉を加えて煮込み、しょうゆで調味する。
3. 2に1のすいとんを加える。

材料（1人分＝2枚分）

• ・ホットケーキミックス　45g
• ・卵　10g（約1/5個）
• ・牛乳　35g（大さじ2強）
• ・ゆであずき（市販品）　大さじ1
• ・生クリーム 25ml
• ・砂糖　大さじ1/2

作り方

1. 生クリームは砂糖を加えて泡立てる。
2. ホットケーキミックスは卵、牛乳を加えて混ぜ、フッ素樹脂加工のフライパンで2枚焼く。
3. 2を皿に盛り、1とあずきをのせる。

材料（1人分）

• ・卵　1/2個分
• ・だし　75ml
• ・塩　ミニスプーン0.5g
• ・うす口しょうゆ　少量
• ・小エビ 3尾
• ・生しいたけ（半分に切る） 1/2枚
• ・三つ葉（食べやすく切る）　少量
• ・ゆずの皮　好みで適宜

作り方

1. だしは塩、しょうゆで調味する。
2. 卵に1を加えて混ぜる。
3. 茶わんにエビとしいたけを入れ、2を小さなざるなどを通して注ぐ。蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で1～2分、弱火でさらに10分ほど蒸す。三つ葉を散らして火を消し、茶わんにふたをして蒸らす。好みでゆずの皮を散らす。

材料（1人分）

• ・クリームコーン缶　1/2カップ
• ・牛乳　1/4カップ
• ・塩　少量
• ・あらびきこしょう・パセリ（好みで）　各適宜

作り方

1. 小なべにクリームコーン缶と牛乳を入れて温め、塩で味をととのえて器に盛る。好みでこしょうとパセリをふる。