腹部膨満感

材料（2人分）

• ・鶏もも肉（一口大に切る）　50g
• ・塩・こしょう　各少量
• ・にんじん（乱切り）　1/6本（30g）
• ・玉ねぎ（くし形切り）　1/8個
• ・かぶ（くし形切り）　1/4個
• ・じゃが芋（一口大に切る）　1/2個
• ・ブロッコリー（ゆでて小房に分ける）　1～2房

◆ ホワイトソース

• ・バター・小麦粉　各大さじ1/2
• ・牛乳　90ml
• ・塩・こしょう　各少量

• ・バター　大さじ1/2
• ・水　3/4カップ
• ・固形ブイヨン　1/2個
• ・塩・こしょう　各少量

作り方

1. 鶏肉は塩、こしょうで下味をつける。
2. ホワイトソースを作る。小なべにバターをとかして小麦粉を手早くいためる。ふつふつとなったら牛乳を少しずつ加えてはよく混ぜ、とろみがついたら塩、こしょうで調味する。
3. 別のなべにバターをとかして1をいため、野菜と芋を加えていため、全体に油がまわったら水、ブイヨンを加えてアクを除きながら15分ほど煮る。
4. 2を加え混ぜて弱火で10分ほど煮、塩、こしょうで味をととのえる。

材料（2人分）

• ・豚ひき肉　80g
• ・もめん豆腐　1/8丁（50g）
• ・玉ねぎ（みじん切り）　1/4個（50g）

• ・かたくり粉　大さじ1・1/2
• ・ごま油・しょうゆ　各大さじ1/2
• ・砂糖　小さじ1/2
• ・塩・しょうが汁　各少量

• ・シューマイの皮　6枚
• ・貝割れ菜　少量
• ・ポン酢しょうゆ（市販品）　適量

作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W）で1分加熱して水きりをする。
2. ひき肉、豆腐、玉ねぎ、かたくり粉、ごま油、しょうゆ、砂糖、塩、しょうが汁を合わせてよく混ぜ、6等分して丸める。
3. シューマイの皮は3mm幅の細切りにし、2の表面につける。
4. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、10分ほど蒸す。
5. 器に盛り、貝割れ菜をあしらい、ポン酢しょうゆを添える。