口内炎・口内乾燥｜副作用対応レシピ

口の中を刺激しないように、極端に熱いものや冷たいもの、固いもの、香辛料が多く使ってある料理、酢のもの、柑橘類などは避けましょう。

1. 主食は軟らかいごはんやおかゆ、おじや、雑炊が食べやすいでしょう。
2. フライは衣が口の中を刺激するので、卵とじなどにすると食べやすいでしょう。
3. 食べ物の温度は人肌程度又は冷まして食べると食べやすいようです。
4. 味付けはだしをしっかりとって薄味にするか、だし汁だけで料理すると刺激が少なく食べやすいようです。食べる時にしみるようでしたら、ぬるま湯で薄めて食べてもよいでしょう。
5. りんごはすりおろして食べると刺激が少なく、食べられます。
6. 固形の食べ物は脂肪分を含んだマヨネーズなどをつけて食べると食べやすくなるようです。
7. 口内を常に湿らせておくために、清涼飲料水、飲むゼリーなどを身近に常備しておくとよいでしょう。

粘膜を傷つけないように、固い食べ物や熱い飲食物、香辛料、アルコール、酸味のもの、乾燥したもの、甘みの強いもの、大量の生野菜は避けて、水分が多くて軟らかく、消化のよい料理にしましょう。

1. 主食のごはんは軟らかく炊くか、おかゆにします。軟らかく煮た野菜や卵を入れたおじやもよいでしょう。
2. 調理方法としては、主に「煮る」「蒸す」の方法で水分量を多くしましょう。
3. あんかけにしてとろみをつけると食べやすくなります。
   あんの作り方：だし汁を沸騰させ、少し火を弱めて、だしをたまじゃくしでかき回しながら、水でといたかたくり粉を糸を引くように静かに入れます。
4. 固い食べ物は肉汁、ソース、マヨネーズ、ヨーグルト、サラダドレッシングなどを加えたり、和えたりするとのどの通りがよくなり飲み込みやすくなります。
5. パンはパンがゆやフレンチトーストにしたり、飲み物と一緒に食べたり、牛乳やコーヒーに浸して食べると食べやすくなります。
6. のど越しのよい食品（ゼリー、プリン、ヨーグルト等）を取り入れてみましょう。
7. 食事の際には、必ず飲み物や汁物を添えて、食べ物と飲み物や汁物を交互にとるとよいでしょう。